Fraccionamiento de aceites láuricos
Publicación:
Revista Palmas; Vol. 8 Núm. 1 (1987); 45-57
0121-2923
Revista Palmas; Vol. 8 Núm. 1 (1987); 45-57
0121-2923
Abstract
El objeto del presente trabajo es repasar los diferentes métodos de fraccionamiento de los aceites comestibles y discutir la posible aplicación de los mismos al fraccionamiento de los aceites de palmiste y coco. Se repasaran los métodos de fabricación y las aplicaciones de los productos. Las operaciones comerciales deben estar atentas a encontrar una salida para los productos de fraccionamiento secundario (o sub-productos) y por lo tanto se tienen en cuenta posibles salidas para estas fracciones secundarias, además de las del producto principal.
El objeto del presente trabajo es repasar los diferentes métodos de fraccionamiento de los aceites comestibles y discutir la posible aplicación de los mismos al fraccionamiento de los aceites de palmiste y coco. Se repasaran los métodos de fabricación y las aplicaciones de los productos. Las operaciones comerciales deben estar atentas a encontrar una salida para los productos de fraccionamiento secundario (o sub-productos) y por lo tanto se tienen en cuenta posibles salidas para estas fracciones secundarias, además de las del producto principal.
Palabras clave:
aceite láurico
procesamiento
fraccionamiento
aceites comestibles
aceite de coco
aceite de palmiste
composición química
ácidos grasos
usos del aceite
estearina
oleína
aceite láurico
procesamiento
fraccionamiento
aceites comestibles
aceite de coco
aceite de palmiste
composición química
ácidos grasos
usos del aceite
estearina
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