| dc.creator | Augustine S. H. Ong, | |
| dc.creator | Boey, P. L. | |
| dc.date | 1987-01-01 | |
| dc.date.accessioned | 2020-07-25T11:15:51Z | |
| dc.date.available | 2020-07-25T11:15:51Z | |
| dc.identifier | https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/161 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/138789 | |
| dc.description | Este artículo repasa los diferentes métodos que existen para el fraccionamiento del aceite de palma. Trata en forma breve sus diferentes aspectos y principios generales. Aquí se describe un método novedoso para el fraccionamiento de aceites vegetales, animales y de pescado, y específicamente el aceite de palma. El método consiste en añadir al aceite un medio conformado por dos solventes comunes. Por medio de la centrifugación, se separan la oleína y la estearina, teniendo el medio en el centro de los dos. Se ha encontrado que doce sistemas solventes o medios formados por una combinación de dos de entre ocho solventes comunes que son el agua, glicol propileno, glicerina, acetona, etanol, n-propanol, isopropanol y butanona son efectivos para la separación de la oleína y la estearina. Sin embargo, el sistema de agua e isopropanol fue estudiado en más detalle. El proceso de fraccionamiento se puede llevar a cabo en cualquier temperatura adecuada y es independiente del método de cristalización del aceite. El medio empleado se puede volver a usar hasta siete veces. | es-ES |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Fedepalma | es-ES |
| dc.relation | https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/161/161 | |
| dc.rights | Derechos de autor 2017 Revista Palmas | es-ES |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | es-ES |
| dc.source | Revista Palmas; Vol. 8 Núm. 2 (1987); 61-73 | es-ES |
| dc.source | 0121-2923 | |
| dc.subject | aceite de palma | es-ES |
| dc.subject | aceite de palmiste | es-ES |
| dc.subject | estearina de palma | es-ES |
| dc.subject | fraccionamiento | es-ES |
| dc.subject | estearina de palmiste | es-ES |
| dc.subject | oleína de palma | es-ES |
| dc.subject | procesamiento | es-ES |
| dc.subject | centrífugas | es-ES |
| dc.title | Revisión de algunos procesos de fraccionamiento y estudio de un nuevo método de fraccionamiento del aceite de palma | es-ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
