| dc.creator | U.R. Unnithan, | |
| dc.date | 2010-01-01 | |
| dc.date.accessioned | 2020-07-25T11:20:15Z | |
| dc.date.available | 2020-07-25T11:20:15Z | |
| dc.identifier | https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/1578 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/140205 | |
| dc.description | Crude palm oil is a rich source of natural carotenes (500-700 ppm) and vitamin E (600-1000 ppm). A patented, non-chemical and environmentally friendly process has been commercialized that retains more than 90% of the carotenes and vitamin E as tocopherols and tocotrienols, in the final products. Besides natural Carotenes and Vitamin E, Red Palm Oil also contains other valuable minor components like phytosterols, squalene and co-enzyme Q10. The entire range of Refined Red Palm Oil products including Red Palm Olein, Stearin, Superolein are now marketed as a good source of Natural Carotenes and Vitamin E. These products meet all international specifications of refined oil except for color due to the presence of natural carotenes. Red Palm Oil products have been in the market for more than 10 years now and found their niche in the consumer market as an anti-oxidant rich cooking/salad oil as well as a functional ingredient in the food industry that renders the benefits of natural color and anti-oxidants. Red Palm Oil offers major nutritional and health benefits and these have been scientifically evaluated through clinical trials in human and animal models. In particular, Red Palm Oil has been found to be an excellent solution to combat Vitamin A deficiency in children and women. In addition, Red Palm Oil offers protection against coronary heart disease and Cancer. The food industry has embraced Red Palm Oil in applications as a natural colorant for snack foods, value added nutritional ingredient in bakery products, as a substrate for nutraceutical formulations and as a functional food in general. A number of commercial products around the globe now mention Red Palm Oil as a functional ingredient and claim its nutritional benefits. A variety of products have been tailor made with Red Palm Oil for use in the frying and bakery sectors. Demand for Red Palm Oil products is steadily increasing with increasing health consciousness amongst consumers and the need to avoid artificial colors and anti-oxidants in food formulations. | en-US |
| dc.description | El aceite de palma crudo es una fuente natural de carotenos (500-700 ppm) y vitamina E (600-1000 ppm). Un proceso patentado y consciente del medio ambiente, que retiene más del 90 por ciento de los carotenos y vitamina E como tocoferoles y tocotrienoles en el producto final, ha sido comercializado. Aparte de los carotenos naturales y la vitamina E, el aceite de palma también Contiene otros componentes de menor valor, como los phyto-esteroles, escualeno y la coenzima Q10. El rango entero de productos refinados del aceite de palma, incluyendo la oleína de palma, estearina y superoleína, han sido comercializados como una fuente rica en carotenos naturales y vitamina E. Estos productos cumplen con todas las especificaciones internacionales de aceite refinado, excepto el color, debido a la presencia de carotenos naturales. Los productos derivados del aceite de palma han estado en el mercado por más de diez años y han encontrado su lugar en el mercado de consumidores como un aceite de cocina rico en antioxidantes, así como un ingrediente funcional en la industria de alimentos, que brinda los beneficios de color natural y antioxidantes. El aceite de palma ofrece mayores beneficios naturales y para la salud que han sido probados científicamente a través de pruebas clínicas en modelos humanos y animales. En particular, se ha comprobado que es una excelente solución para combatir la deficiencia de vitamina A en mujeres y niños. Adicionalmente, ofrece una buena protección contra las enfermedades coronarias del corazón y el cáncer. La industria de alimentos ha acogido el aceite de palma para aplicaciones como colorante natural para comidas, como ingrediente de valor nutricional en productos horneados, como sustrato para formulaciones neutracéuticas y como un alimento funcional en general. Un gran número de productos comerciales alrededor del mundo ahora hablan del aceite de palma como un ingrediente funcional y aclaman sus propiedades nutricionales. Una gran variedad de productos han sido diseñados específicamente con este aceite para el uso en los sectores de fritos y horneados. La demanda por los productos de aceite de palma está creciendo, a la vez que crece la conciencia por la salud en los consumidores y la necesidad de evitar los colorantes artificiales y los antioxidantes en las fórmulas de alimentos. | es-ES |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Fedepalma | es-ES |
| dc.relation | https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/1578/1578 | |
| dc.rights | Derechos de autor 2017 Revista Palmas | es-ES |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | es-ES |
| dc.source | Revista Palmas; Vol. 31 Núm. especial, (2010); 305-311 | es-ES |
| dc.source | 0121-2923 | |
| dc.subject | aceite de palma | es-ES |
| dc.subject | oleína de palma | es-ES |
| dc.subject | tocoferoles | es-ES |
| dc.subject | aceite rojo de palma | es-ES |
| dc.title | Experience on the market development of red palm oil | en-US |
| dc.title | Experiencia en el desarrollo del mercado de aceite rojo de palma | es-ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
