| dc.creator | Mondragón Serna, Alexandra | |
| dc.creator | Pinilla Betancourt, Catalina | |
| dc.date | 2017-05-23 | |
| dc.date.accessioned | 2025-03-13T22:28:25Z | |
| dc.date.available | 2025-03-13T22:28:25Z | |
| dc.identifier | https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/12046 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/145159 | |
| dc.description | Los aceites y grasas comestibles son alimentos fundamentales en la dieta de cualquier individuo debido a sus múltiples funciones y beneficios en el organismo; razón por la cual, actualmente, existe una amplia variedad de opciones disponibles en el mercado para incluirlos dentro de la alimentación diaria. Entre estos aceites y grasas se destacan el aceite de palma y sus subproductos como alternativas naturalmente libres de grasas trans y colesterol, los cuales cuentan con múltiples beneficios otorgados por su perfil de ácidos grasos y su contenido de vitaminas y fitonutrientes. | es-ES |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Fedepalma | es-ES |
| dc.relation | https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/12046/12000 | |
| dc.relation | /*ref*/Chin, S., Ibahim, J., Makpol, S., Abdul-Hamid, N., Abdul-Latiff, A., Zakaria, Z., Wan Ngah, W. (2011). Tocotrienol rich fraction supplementation improved lipid profile and oxidative status in healthy older adults: A randomized controlled study. Nutrition & Metabolism, 8, 1-14. | |
| dc.relation | /*ref*/Fattore, E., & Fanelli, R. (2013). Palm oil and palmitic acid: A review on cardiovascular effects and carcinogenicity. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 64(5), 648-659. | |
| dc.relation | /*ref*/Gopalan, Y., Shuaib, B., Magosso, E., Ansari, M., Abu-Bakar, M., Wong, J., Yuen, K. (2014). Clinical investigation of the protective effects of palm vitamin E tocotrienols on brain white matter. Stroke, 45, 1422-1428. | |
| dc.relation | /*ref*/Lucci, P., Borreo, M., Ruiz, A., Pacetti, D., Frega, N., Diez, O., Angel, M. (2016). Palm oil and cardiovascular disease: A randomized trial of the effects of hybrid palm oil supplementation on human plasma lipid patterns. Food & Function, 20(7), 347-354. | |
| dc.relation | /*ref*/Mba, O., Dumont, M., & Ngadi, M. (2015). Palm oil: Processing, characterization and utilization in the food industry – A review. Food Bioscience, 10, 26-41. | |
| dc.relation | /*ref*/Odia, O., Ofori, S., & Maduka, O. (2015). Palm oil and the heart: A review. World Journal of Cardiology, 7(3), 144-149. | |
| dc.relation | /*ref*/Rice, A., & Burns, J. (2010). Moving from Efficacy to Effectiveness: Red Palm Oil’s Role in Preventing Vitamin A Deficiency. Journal of the American College of Nutrition, 29 (3), 302-313. | |
| dc.rights | Derechos de autor 2017 Revista Palmas | es-ES |
| dc.source | Palmas; Vol. 38 Núm. 1 (2017); 74-77 | es-ES |
| dc.source | 2744-8266 | |
| dc.subject | aceite de palma | es-ES |
| dc.subject | salud y nutrición humana | es-ES |
| dc.subject | vitaminas | es-ES |
| dc.subject | fitonutrientes | es-ES |
| dc.title | Aceite de Palma, una opción versátil | es-ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
