| dc.creator | Cassiday, Laura | |
| dc.date | 2017-10-25 | |
| dc.date.accessioned | 2025-03-13T22:28:30Z | |
| dc.date.available | 2025-03-13T22:28:30Z | |
| dc.identifier | https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/12203 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/145172 | |
| dc.description | El aceite de palma rojo es un producto ligeramente procesado, lo cual le permite retener componentes benéficos como carotenos y sustancias antioxidantes que usualmente se pierden durante el proceso de refinación tradicional – físico o químico – del aceite de palma. Ciertos estudios en algunas partes del mundo han mostrado el potencial del aceite de palma rojo para combatir la deficiencia de vitamina A. Sin embargo, otras propiedades y beneficios para la salud de este tipo de aceite no han sido aún bien establecidos. El éxito comercial del aceite de palma rojo depende de la aceptación por parte del consumidor de su color rojizo característico, el cual por lo general, se adhiere a las preparaciones. Además, la mezcla de este aceite con otros aceites vegetales puede aumentar su versatilidad. | es-ES |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Fedepalma | es-ES |
| dc.relation | https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/12203/12131 | |
| dc.relation | /*ref*/Benadé, A. J. (2003). A place for palm fruit oil to eliminate vitamin A deficiency. Asia Pac. J. Clin. Nutr, 12, 369-372. | |
| dc.relation | /*ref*/Cassiday, L. (2013). The other vitamin E. INFORM, 24(7), 464–471. | |
| dc.relation | /*ref*/Cassiday, L. (2015). Big fat controversy: changing opinions about saturated fats. INFORM 26(6), 343-349. | |
| dc.relation | /*ref*/Cassiday, L. (2016a). Coconut oil boom. INFORM, 27(5): 6-13. | |
| dc.relation | /*ref*/Cassiday, L. (2016b). Minimizing process contaminants in edible oils. INFORM, 27(4), 6-11. | |
| dc.relation | /*ref*/Kamisah, Y., Adam, A., Wan-Ngah W. Z., Gapor, M. T., Azizah, O, & Marzuki, A. (2005). Chronic intake of red palm olein and palm olein produce beneficial effects on plasma lipid profile in rats. Pakistan Journal of Nutrition, 4(2), 89-96. | |
| dc.relation | /*ref*/Kritchevsky, D. (2000). Impact of red palm oil on human nutrition and health. Food Nutrition Bulletin, 21(2), 182-188. | |
| dc.relation | /*ref*/Mancini, A., Imperlini, E., Nigro, E., Montagnese, C., Daniele, A, Orru, S., & Buono, P. (2015). Biological and nutritional properties of palm oil and palmitic acid: effects on health. Molecules, 20(9), 17339-17361. http://dx.doi.org/10.3390/molecules200917339. | |
| dc.rights | Derechos de autor 2017 Revista Palmas | es-ES |
| dc.source | Palmas; Vol. 38 Núm. 3 (2017); 31-38 | es-ES |
| dc.source | 2744-8266 | |
| dc.subject | aceite de palma rojo | es-ES |
| dc.subject | beneficios | es-ES |
| dc.subject | salud humana | es-ES |
| dc.title | Aceite de palma rojo | es-ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
