| dc.creator | Mondragón Serna, Alexandra Idalia | |
| dc.creator | Baena Santa, Maria Andrea | |
| dc.creator | Arévalo Herrera, Catalina | |
| dc.date | 2021-09-22 | |
| dc.date.accessioned | 2025-03-25T16:14:03Z | |
| dc.date.available | 2025-03-25T16:14:03Z | |
| dc.identifier | https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/salud/article/view/13515 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/155109 | |
| dc.description | La alimentación y la nutrición son temas de gran interés para el público en general, y más ahora en tiempos de pandemia cuando la salud es un privilegio; sin embargo, a la hora de conocer a fondo sobre estos temas, internet nos ofrece muchas alternativas de información, algunas son fuentes válidas pero otras carecen de fundamentos técnicos y científicos que resultan más llamativas para el consumidor debido a su lenguaje de impacto. Documentarse correcta y constantemente de fuentes profesionales es importante para orientar los requerimientos nutricionales que el cuerpo necesita así como también para diseñar planes de alimentación y actividad física orientados al cumplimiento de los objetivos de salud de cada persona.
En esta edición del Boletín de Salud y Nutrición encontrará las recomendaciones de expertos en nutrición sobre las dietas de moda impuestas por consejeros e influenciadores digitales. También, un análisis sobre la relación de los ácidos grasos con la salud cardiovascular y neurológica. Finalmente, se detalla cómo la pandemia del COVID-19 ha afectado la nutrición a nivel mundial y quiénes han sido los más afectados en este sentido. Y por último, compartimos la deliciosa receta para preparar una deliciosa torta de almojábana. | es-ES |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Cenipalma | es-ES |
| dc.relation | https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/salud/article/view/13515/13256 | |
| dc.relation | /*ref*/Pathways from dieting to weight regain, to obesity and to the metabolic syndrome: an overview. A.G. DULLOO; J.P MONTANI. First published 22 January 2015. | |
| dc.relation | /*ref*/Alexander, Dominik D. Et al. (2017). A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials and Prospective Cohort Studies of Eicosapentaenoic and Docosahexaenoic Long-Chain Omega-3 Fatty Acids and Coronary Heart Disease Risk. Clinic Proceedings, Volume 92, Issue 1, 15-29. DOI: 10.1016/j.mayocp.2016.10.018 | |
| dc.relation | /*ref*/Barry S Baumel, P Murali Doraiswamy, Marwan Sabbagh, Richard Wurtman (2021). Potential Neuroregenerative and Neuroprotective Effects of Uridine/Choline-Enriched Multinutrient Dietary Intervention for Mild Cognitive Impairment: A Narrative Review. National Library of Medicine (NIH), 10(1):43-60. DOI: 10.1007/s40120-020-00227-y | |
| dc.relation | /*ref*/Deborah R. Gustafson; K. Backman; N. Scarmeas; Y. Stem; J.J. Manly; R. Mayeux. Dietary fatty acids and risk of Alzheimer’s disease and related dementias: Observations from the Washington Heights-Hamilton Heights-Inwood Columbia Aging Project (WHICAP). 2020 Dec. | |
| dc.relation | /*ref*/Annual Review of Food Science and Technology (2018). Á Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids and Their Health Benefits. Vol. 9:345-381. https://doi.org/10.1146/annurev-food-111317-095850 | |
| dc.relation | /*ref*/Declaración conjunta sobre nutrición en el contexto de la pandemia de COVID-19, América Latina y el Caribe, febrero de 2021. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Organización Panamericana de la Salud (OPS), Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef) y Programa Mundial de Alimentos (WFP) | |
| dc.relation | /*ref*/Dark Chocolate Consumption Increases HDL Cholesterol Concentration and Chocolate Fatty Acids May Inhibit Lipid Peroxidation in Healthy Humans¸ Volume 37, Issue 9, 1 November 2004, Pages 1351-1359. DOI: 10.1016/j.freeradbiomed.2004.06.002 | |
| dc.relation | /*ref*/Why is palm oil used in chocolate? By Palm Oil Health, Aug 17, 2021; Culinary, Health & Nutrition. https://www.palmoilhealth.org/nutrition/why-is-palm-oil-used-in-chocolate/ | |
| dc.rights | Derechos de autor 2021 Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma | es-ES |
| dc.source | Boletín Salud & Nutrición; Núm. 35 (2021); 1-11 | es-ES |
| dc.source | 2357-5603 | |
| dc.subject | Aceite de palma | es-ES |
| dc.subject | Dietas | es-ES |
| dc.subject | Ácidos grasos | es-ES |
| dc.subject | Sistema nervioso | es-ES |
| dc.subject | Desnutrición | es-ES |
| dc.subject | Chocolate | es-ES |
| dc.subject | salud carviovascular | es-ES |
| dc.subject | Enfermedades cardíacas | es-ES |
| dc.title | Boletín Salud y Nutrición | es-ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| dc.type | Artículo revisado por pares | es-ES |
