Abstract
En este número del boletín de Salud y Nutrición encontrará información sobre la infodemia, que hace referencia al exceso de información que recibimos de diferentes fuentes y canales, sus características y cómo aprender a gestionarla. También se presenta contenido sobre el etiquetado nutricional y su importancia en la toma de decisiones informadas sobre los alimentos. La sección de Lípidos y grasas, por su parte, presenta los compuestos que otorgan el color característico a algunos aceites y, finalmente, encontrará una receta con aceite rojo de palma para disfrutar en familia o con amigos. Esperamos que esta nueva edición sea de su agrado.