Alimentos fermentados y cómo ayudan a mantener la salud intestinal
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Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite, C. (.). Alimentos fermentados y cómo ayudan a mantener la salud intestinal. Cenipalma. https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/salud/article/view/14273
Publicación:
Boletín Salud & Nutrición; Núm. 47 (2024): Boletín informativo trimestral salud y nutrición. Usos y beneficios del aceite de palma; 2-4
2357-5603
Boletín Salud & Nutrición; Núm. 47 (2024): Boletín informativo trimestral salud y nutrición. Usos y beneficios del aceite de palma; 2-4
2357-5603
Abstract
La evidencia disponible sugiere que los alimentos fermentados podrían ser una fuente de nuevas cepas probióticas ricas en nutrientes y altamente sostenibles para el medio ambiente, el conocimiento sobre las comunidades microbianas presentes en estos alimentos y sus posibles efectos sobre la salud humana aún es limitado y requiere mayor investigación.
La evidencia disponible sugiere que los alimentos fermentados podrían ser una fuente de nuevas cepas probióticas ricas en nutrientes y altamente sostenibles para el medio ambiente, el conocimiento sobre las comunidades microbianas presentes en estos alimentos y sus posibles efectos sobre la salud humana aún es limitado y requiere mayor investigación.
Palabras clave:
Alimentación
Salud humana
Fermentación
Alimentación
Salud humana
Fermentación