Desarrollo de un producto lácteo tipo Yogur con adición de oleína de palma rica en carotenos.
Abstract
Incluye 42 referencias bibliográficas.
Incluye 42 referencias bibliográficas.
Palabras clave:
Aceite de palma
alimentos fortificados
Carótenos
Lípidos.
Nutrición humana.
Productos lácteos.
Propiedades organolépticas.
Salud.
Vitamina a
Vitamina e.
Yogur.
Aceite de palma
alimentos fortificados
Carótenos
Lípidos.
Nutrición humana.
Productos lácteos.
Propiedades organolépticas.
Salud.
Vitamina a
Vitamina e.
Yogur.