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Desarrollo de un producto lácteo tipo Yogur con adición de oleína de palma rica en carotenos.

dc.creatorBarreto C., Víctor F.
dc.creatorHiguera V., Andrea
dc.date2003.
dc.descriptionIncluye 42 referencias bibliográficas.
dc.languagespa
dc.publisherBogotá : Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Medicina,
dc.subjectAceite de palma
dc.subjectalimentos fortificados
dc.subjectCarótenos
dc.subjectLípidos.
dc.subjectNutrición humana.
dc.subjectProductos lácteos.
dc.subjectPropiedades organolépticas.
dc.subjectSalud.
dc.subjectVitamina a
dc.subjectVitamina e.
dc.subjectYogur.
dc.titleDesarrollo de un producto lácteo tipo Yogur con adición de oleína de palma rica en carotenos.
dc.typetext
dc.identifier.urlhttps://catalogo.fedepalma.org/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=13885


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