Aceites y grasas comestibles para usos especificos (I).

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Rossell, J.V,

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APAISO 690-2ChicagoMLAVancouverHarvard

Abstract
29 ref.

Palabras clave:
Aceites comestibles.
Ácidos grasos.
Aroma (propiedad organoléptica)
Grasa
Margarina.
Nutrición humana.
Propiedades organolépticas.
Refinación
Usos alimenticios.

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