Desarrollo en la modificación de grasas : Características y beneficios de las combinaciones de hidrogenación-interesterificación-fraccionamiento.

dc.creator	Congreso y Exposición Latinoamericana sobre procesamiento de grasas y aceites Séptimo 1997 : Cartagena, Colombia : 49193.
dc.creator	Hendrix, Mac 49194.
dc.creator	Kellens, Marc J. 41986.
dc.date	1997.
dc.language	pa
dc.publisher	Belgica : DE SMET,
dc.subject	Aceite de palma
dc.subject	Ácidos grasos.
dc.subject	Equipo.
dc.subject	Fraccionamiento.
dc.subject	Grasa
dc.subject	Hidrogenación.
dc.subject	índice de oxidación
dc.subject	interesterificación
dc.subject	Procesamiento.
dc.subject	Proceso
dc.subject	Punto de fusión.
dc.subject	Refinación
dc.title	Desarrollo en la modificación de grasas : Características y beneficios de las combinaciones de hidrogenación-interesterificación-fraccionamiento.
dc.type	text

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