Manual on Frying oil for use by fast food and industrial snack manufacturers.
Abstract
19 Referencias.
19 Referencias.
Palabras clave:
Aceite de palma
Aceites vegetales.
Ácidos grasos.
Calidad.
Calidad.
Fritura.
Usos alimenticios.
Aceite de palma
Aceites vegetales.
Ácidos grasos.
Calidad.
Calidad.
Fritura.
Usos alimenticios.