Manuales de procesamiento de frijol soya. Sabor afrijolado de la soya y su control.

dc.creator	Liu, Keshun, autor. aut 52976
dc.date	2001.
dc.language	spa
dc.publisher	Mexico : Asociación Americana de Soya,
dc.subject	Aroma (propiedad organoléptica)
dc.subject	Lipoxigenasa.
dc.subject	Nutrición humana.
dc.subject	Propiedades organolépticas.
dc.subject	Soya
dc.subject	Soybean
dc.title	Manuales de procesamiento de frijol soya. Sabor afrijolado de la soya y su control.
dc.type	text

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