Manuales de procesamiento de frijol soya. Aceite de soya e incremento en su calidad.
Palabras clave:
Aceite de soya
Aceites vegetales.
Calidad.
Hidrogenación.
Oxidación.
Plantas transgénicas.
Propiedades organolépticas.
Refinación
Soya
Soybean
Aceite de soya
Aceites vegetales.
Calidad.
Hidrogenación.
Oxidación.
Plantas transgénicas.
Propiedades organolépticas.
Refinación
Soya
Soybean