Manuales de procesamiento de frijol soya. Valor nutritivo de la proteina de soya y su mejora.
Palabras clave:
Aminoácidos.
Calidad.
Colesterol.
Digestibilidad.
Nutrición humana.
Proteínas.
Soya
Valor nutritivo.
Soybean
Aminoácidos.
Calidad.
Colesterol.
Digestibilidad.
Nutrición humana.
Proteínas.
Soya
Valor nutritivo.
Soybean