Transfatty acids in the food supply : A comprehensive report covering 60 years research.
Abstract
Contiene Ref.
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Palabras clave:
Ácidos grasos.
Alimentación humana.
Dieta.
Hidrogenación.
Investigación.
Propiedades fisicoquímicas.
Técnicas analíticas.
Transácidos grasos
Ácidos grasos.
Alimentación humana.
Dieta.
Hidrogenación.
Investigación.
Propiedades fisicoquímicas.
Técnicas analíticas.
Transácidos grasos