Development and processing of vegetable oils for human nutrition /
Author
Przybylski, Roman
41716,
autor.
aut
Przybylski, Roman.
41716
McDonald, B. E.
(Bruce Eugene),
1933-
54056
Como citar
Abstract
Includes bibliographical references and index.
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Palabras clave:
Oils and fats, Edible.
Vegetable oils.
Nutrition.
Oils and fats.
Acido graso trans
Ácidos grasos.
Dieta.
Grasa
Hidrogenación.
interesterificación
Lípidos.
Nutrición humana.
Oils and fats, Edible.
Vegetable oils.
Nutrition.
Oils and fats.
Acido graso trans
Ácidos grasos.
Dieta.
Grasa
Hidrogenación.
interesterificación
Lípidos.
Nutrición humana.