Advances in chemistry and technology of Depp-fat frying. European trends in 21s Century.
Author
1999 PIPOC PORIM International Palm Oil Congress Emergin Technologies and Opportunities in the next Millennium
February 1-6 :
Kuala Lumpur, Malaysia. Proceedings (Chemistry and Technology) :
45002.
Kochhar, S.P.
49744.
Como citar
Abstract
37p.
37p.
Palabras clave:
Aceite de palma
Aceites.
Ácidos grasos.
Composición quimica.
Fritura.
Grasa
Tecnología.
Usos.
Aceite de palma
Aceites.
Ácidos grasos.
Composición quimica.
Fritura.
Grasa
Tecnología.
Usos.