Induction period and cooling curve measurements as possible means of detecting stearin adulteration in palm oil.
Author
International Conference on Palm Oil Product Technology in the eighties.Proceedings
June 22-24 :
Kula Lumpur.
45961
Ng, Choon Yin.
54425
Ng, Wee Lam.
Oh, Flingoh C.H.
40970
Como citar
Abstract
6 ref.
6 ref.
Palabras clave:
Aceite de palma
Ácidos grasos.
Calidad.
Cristalización.
estearina de palma
Propiedades físicas
Técnicas analíticas.
Aceite de palma
Ácidos grasos.
Calidad.
Cristalización.
estearina de palma
Propiedades físicas
Técnicas analíticas.