Utilisation of palm oil and palm oil fractions in the preparation of edible fat products by interesterification reactions.
Author
International Conference on Palm Oil Product Technology in the eighties.Proceedings
June 22-24 :
Kula Lumpur :
45961.
Banerjee, K.
50653.
Bhattacharyya, D.K.
50692.
Dagupta, J.
50655.
Como citar
Palabras clave:
Aceite de palma
Fraccionamiento.
Glicéridos
interesterificación
mezclas de aceites
Propiedades físicas
Reacciones químicas.
Usos comestibles
Aceite de palma
Fraccionamiento.
Glicéridos
interesterificación
mezclas de aceites
Propiedades físicas
Reacciones químicas.
Usos comestibles