Utilisation of palm oil and palm oil fractions in the preparation of edible fat products by interesterification reactions.
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Author
International Conference on Palm Oil Product Technology in the eighties.Proceedings
June 22-24 :
Kula Lumpur :
45961.
Banerjee, K.
50653.
Bhattacharyya, D.K.
50692.
Dagupta, J.
50655.
Como citar
Palabras clave:
Aceite de palma
Fraccionamiento.
Glicéridos
interesterificación
mezclas de aceites
Propiedades físicas
Reacciones químicas.
Usos comestibles
Aceite de palma
Fraccionamiento.
Glicéridos
interesterificación
mezclas de aceites
Propiedades físicas
Reacciones químicas.
Usos comestibles