Manual de aceites y grasas comestibles.
Palabras clave:
Aceite de oliva.
Aceites comestibles.
Aceites.
Calidad.
Extracción.
Grasa
Grasas animales.
Legislación
Margarina.
Nutrición humana.
Propiedades fisicoquímicas.
Aceite de oliva.
Aceites comestibles.
Aceites.
Calidad.
Extracción.
Grasa
Grasas animales.
Legislación
Margarina.
Nutrición humana.
Propiedades fisicoquímicas.