Antioxidant activity of palm tocotrienols in meat systems.

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https://catalogo.fedepalma.org/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=19385

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2001 PIPOC International Palm Oil Congress

Addis, P.B.

Yurttas, H.C.

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APAISO 690-2ChicagoMLAVancouverHarvard

Abstract
Incluye 7 referencias bibliográficas.

Palabras clave:
Aceite de palma
Antioxidantes.
Carne.
Propiedades organolépticas.
Tocotrienoles.

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