Influence of microwaves on olive oil stability.
Author
Farag, R.S,
autor.
aut
56275
Abd El Aziz, N.
56276
Basuny, A.M.
56277
El Baroty, G.
56278
Como citar
Palabras clave:
Aceite de oliva.
Acidez.
Ácidos grasos.
Antioxidantes.
Calidad.
Microondas.
Peróxidos.
Aceite de oliva.
Acidez.
Ácidos grasos.
Antioxidantes.
Calidad.
Microondas.
Peróxidos.