Lipid oxidation : analytical techniques.
Abstract
30 ref.
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Palabras clave:
Dieta.
Lípidos.
Nutrición humana.
Oxidación.
Peroxidación lipídica.
Reacciones químicas.
Técnicas analíticas.
Dieta.
Lípidos.
Nutrición humana.
Oxidación.
Peroxidación lipídica.
Reacciones químicas.
Técnicas analíticas.