Fatty acid, triacylglycerol, tocopherol, sterol, phospholipid composition and oxidative stability of Egyptian Nigella sativa seed oil.
Abstract
16 ref.
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Palabras clave:
Aceites vegetales.
Aceites.
Ácidos grasos.
Ácidos orgánicos.
Ácidos.
Composición quimica.
Esteres.
Esteroides.
Esteroles.
Fosfolípidos.
Glicéridos
Lípidos.
Nigella sativa.
Nigella.
Oxidación.
Productos procesados.
Productos vegetales procesados.
Ranunculaceae.
Reacciones químicas.
Terpenoidos.
Tocoferoles.
Triglicéridos.
Triterpenóidos.
Vitamina e.
Vitaminas.
Aceites vegetales.
Aceites.
Ácidos grasos.
Ácidos orgánicos.
Ácidos.
Composición quimica.
Esteres.
Esteroides.
Esteroles.
Fosfolípidos.
Glicéridos
Lípidos.
Nigella sativa.
Nigella.
Oxidación.
Productos procesados.
Productos vegetales procesados.
Ranunculaceae.
Reacciones químicas.
Terpenoidos.
Tocoferoles.
Triglicéridos.
Triterpenóidos.
Vitamina e.
Vitaminas.