Quality and quality assurance. Microbiological quality and the HACCP [Hazard Analysis Critical Control Point] system. A guide to the hygiene of good dietary practices.
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Abstract
6 ref.
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Palabras clave:
Alimentos.
Calidad.
Codex alimentarius.
Control de calidad.
Flora microbiana.
Higiene de los alimentos.
Higiene.
Protección del consumidor.
Reglamentaciones.
Riego
Tecnología de los alimentos
Alimentos.
Calidad.
Codex alimentarius.
Control de calidad.
Flora microbiana.
Higiene de los alimentos.
Higiene.
Protección del consumidor.
Reglamentaciones.
Riego
Tecnología de los alimentos