Fatty acids and health. Lipolytic enzymes and lipolysis. Lipases : Kinetics, specificities and structural aspects.
Author
Egloff, M.P
42218,
autor.
aut
Buono, G.
42219.
Cambillau, C.
42220.
Marguet, F.
42221.
Ransac, S.
42222.
Rogalska, E.
42223.
Van Tilbeurgh, H.
42224.
Verger, R.
42225.
Como citar
Abstract
Incluye 142 referencias bibliográficas.
Incluye 142 referencias bibliográficas.
Palabras clave:
Actividad enzimática.
Bioquímica.
Enzimas.
Esterasas.
Estructura química.
Hidrolasas.
Hidrólisis.
Inhibición.
Propiedades fisicoquímicas.
Química.
Reacciones químicas.
Actividad enzimática.
Bioquímica.
Enzimas.
Esterasas.
Estructura química.
Hidrolasas.
Hidrólisis.
Inhibición.
Propiedades fisicoquímicas.
Química.
Reacciones químicas.