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Fatty acids and health. Lipolytic enzymes and lipolysis. Lipases : Kinetics, specificities and structural aspects.

dc.creatorEgloff, M.P
dc.creatorBuono, G.
dc.creatorCambillau, C.
dc.creatorMarguet, F.
dc.creatorRansac, S.
dc.creatorRogalska, E.
dc.creatorVan Tilbeurgh, H.
dc.creatorVerger, R.
dc.date©1995
dc.descriptionIncluye 142 referencias bibliográficas.
dc.languagere
dc.publisher
dc.relation
dc.subjectActividad enzimática.
dc.subjectBioquímica.
dc.subjectEnzimas.
dc.subjectEsterasas.
dc.subjectEstructura química.
dc.subjectHidrolasas.
dc.subjectHidrólisis.
dc.subjectInhibición.
dc.subjectPropiedades fisicoquímicas.
dc.subjectQuímica.
dc.subjectReacciones químicas.
dc.titleFatty acids and health. Lipolytic enzymes and lipolysis. Lipases : Kinetics, specificities and structural aspects.
dc.typetext
dc.identifier.urlhttps://catalogo.fedepalma.org/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=23265


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