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Fatty acids and health. Lipolytic enzymes and lipolysis. Lipases : Kinetics, specificities and structural aspects.

dc.creatorEgloff, M.P 42218, autor. aut
dc.creatorBuono, G. 42219.
dc.creatorCambillau, C. 42220.
dc.creatorMarguet, F. 42221.
dc.creatorRansac, S. 42222.
dc.creatorRogalska, E. 42223.
dc.creatorVan Tilbeurgh, H. 42224.
dc.creatorVerger, R. 42225.
dc.date©1995
dc.descriptionIncluye 142 referencias bibliográficas.
dc.languagere
dc.publisher
dc.relation
dc.subjectActividad enzimática.
dc.subjectBioquímica.
dc.subjectEnzimas.
dc.subjectEsterasas.
dc.subjectEstructura química.
dc.subjectHidrolasas.
dc.subjectHidrólisis.
dc.subjectInhibición.
dc.subjectPropiedades fisicoquímicas.
dc.subjectQuímica.
dc.subjectReacciones químicas.
dc.titleFatty acids and health. Lipolytic enzymes and lipolysis. Lipases : Kinetics, specificities and structural aspects.
dc.typetext


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