Effects of additives on quality and frying performance of palm superolein during frying.
Abstract
13 referencias.
13 referencias.
Palabras clave:
Aceite de palma
Aceite de palma
Ácidos grasos.
Fritura.
Tocoferoles.
Aceite de palma
Aceite de palma
Ácidos grasos.
Fritura.
Tocoferoles.