Characteristics of simple and chemically interesterified blends containing palm stearin, sunfloower oil and palm kernel olein and potential application of the blends in fats spread formulations.
Author
Noor Lida, Habi Mat Dian
49106,
autor.
aut
Chong, Chew Let
49761.
Siew, Wai Lin
37548.
Sundram, Kalyana
40914.
Como citar
Palabras clave:
estearina de palma
grasas para untar
interesterificación
mezclas
Oleína de palmiste
estearina de palma
grasas para untar
interesterificación
mezclas
Oleína de palmiste