Agroindustrialización del corozo (Bactris Minor) Obtención de vino a partir del fruto corozo.
Palabras clave:
Bactris minor
Corozo.
Fermentación.
Propiedades fisicoquímicas.
Propiedades organolépticas.
Vinos.
Bactris minor
Corozo.
Fermentación.
Propiedades fisicoquímicas.
Propiedades organolépticas.
Vinos.