Esterilización de racimos de fruta de palma: tecnologías para la agroindustria de la palma de aceite: guía para facilitadores
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Resumen
Conceptos básicos de la esterilización, acidez del aceite, unidades de medida y objetivos de la misma; descripción de materiales y equipos utilizados; ejecución correcta del proceso de esterilización, con consumo adecuado de vapor y mínimas pérdidas en condensados y tusa; sistemas integrados de calidad, seguridad industrial, salud ocupacional y gestión del medio ambiente en relación al proceso de esterilización.
Descripción
Guías metodológicas sobre tecnologías de producción de la palma de aceite
Palabras clave
Palma de aceite, Procesamiento control y mantenimiento
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