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Detección de la adulteración

dc.creatorRossell, John B.
dc.creatorKing, B.
dc.creatorDownes, M. J.
dc.date1988-01-01
dc.date.accessioned2020-07-25T11:15:54Z
dc.date.available2020-07-25T11:15:54Z
dc.identifierhttps://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/200
dc.identifier.urihttp://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/138828
dc.descriptionSe está llevando a cabo un programa de trabajo para establecer los niveles y clasificación de los ácidos grasos y otros componentes que se encuentran en la mayor parte de los aceites vegetales comestibles. Se han obtenido y analizado muestras auténticas de las principales zonas productoras de dichos aceites. En el caso de la palma de aceite, la clasificación de la composición de ácidos grasos y de los ácidos en la posición 2 de los triglicéridos se obtuvo de más o menos 40 muestras. Estos datos se emplearon para calcular los factores de enriquecimiento y la composición de número carbónico de triglicéridos, utilizando un pequeño programa de computador.es-ES
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherFedepalmaes-ES
dc.relationhttps://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/200/200
dc.rightsDerechos de autor 2017 Revista Palmases-ES
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es-ES
dc.sourceRevista Palmas; Vol. 9 Núm. 3 (1988); 21-30es-ES
dc.source0121-2923
dc.subjectpalma de aceitees-ES
dc.subjectelaeis guineensises-ES
dc.subjectaceites comestibleses-ES
dc.subjectaceites vegetaleses-ES
dc.subjectaceite de girasoles-ES
dc.subjectaceite de maníes-ES
dc.subjectácidos grasoses-ES
dc.subjectcomposición químicaes-ES
dc.subjecttriglicéridoses-ES
dc.subjectadulteraciónes-ES
dc.subjectcomercializaciónes-ES
dc.subjectcontrol de calidades-ES
dc.subjectcontaminaciónes-ES
dc.subjectnormas de calidades-ES
dc.titleDetección de la adulteraciónes-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion


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