Criterios de pureza en aceites y grasas comestibles.
Abstract
incl. refs.
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Palabras clave:
Aceite de colza.
Aceite de palma
Aceite de soya
Aceites comestibles.
Ácidos grasos.
Calidad.
Composición quimica.
Grasas comestibles
Pureza.
Técnicas analíticas.
Triglicéridos.
Aceite de colza.
Aceite de palma
Aceite de soya
Aceites comestibles.
Ácidos grasos.
Calidad.
Composición quimica.
Grasas comestibles
Pureza.
Técnicas analíticas.
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