Octylglucoside synthesis biocatalyzed by almond-flour beta-glucosidase activity.

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Chahid, Z.,
Graille, J.
Montet, D.
Pina, M.

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Abstract
15 ref.
Palabras clave:
Actividad enzimática.
Almendra.
Biocatalizador.
Catalizador.
Enzimas.
Frutos secos.
Glicosidasas.
Glucosidasa.
Harinas.
Hidrolasas.
Productos de origen vegetal.
Productos no alimentarios.
Productos procesados.
Productos vegetales procesados.
Productos.
Propiedades fisicoquímicas.
Reacciones químicas.
Síntesis química.

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